L-arabinose là một loại đường năm carbon tự nhiên, ban đầu có nguồn gốc từ kẹo cao su tiếng Ả Rập và thường được tìm thấy trong vỏ trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Trong sản xuất công nghiệp hiện đại, nó thu được từ các thành phần hemi-cellulose của các nhà máy như ngô COB và bagasse. Về mặt cấu trúc, l-arabinose xuất hiện dưới dạng tinh thể hình kim màu trắng với vị ngọt nhẹ mạnh bằng một nửa Sucrose, thể hiện khả năng hòa tan trong nước tuyệt vời. Đáng chú ý, l-arabinose được coi là một carbohydrate không thể tiêu hóa trong cơ thể con người; tiêu thụ của nó không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và không yêu cầu điều chỉnh insulin để trao đổi chất.

D-xylose có nguồn gốc từ các nguồn tự nhiên như bắp ngô và gỗ, thể hiện khả năng tương thích sinh học tuyệt vời và trải qua quá trình trao đổi chất không tỏa nhiệt trong cơ thể con người.

Xylitol được tìm thấy rộng rãi trong nhiều loại trái cây, rau và ngũ cốc. Vị ngọt của nó tương đương với vị ngọt của sucrose. Trong số tất cả các cồn đường, Xylitol sở hữu vị ngọt và độ mát mạnh nhất.

Thành phần của xi-rô bao gồm d-xylose, l-arabinose, glucose, Galactose, và các loại đường giảm khác.